Kapari

Çok eski yıllardan beri kapari’nin tomurcuk ve yaprakları turşu yapılıp salatalarda ve birçok yemeklerde çeşni olarak kullanılmaktadır. Kithira merkezde (Chora ) sokaklarda bol bol bulabileceğiniz bir bitkidir. Latince Adı: Caparis spinosa, Κάπαρη η ακανθωτή Familya: Cappariaceae Kithira’da Bilinen Adı: Κάππαρη (Kapari) Yunanistan’nın Diğer Bölgelerinde Bilinen Adı: Κάππαρη Toplama : Çok sıklıkla duvarlarda ve kalıntılarda, kayalık topraklarda ve sağlam kayalarda yetişir. Bitki tomurcuklarını, meyvelerini ve kökünü Mayıs’tan Ağustos’a kadar toplayabiliriz. Özellikleri: Böbrekleri temizler, idrar söktürücüdür. Arteryoskleroz ile savaşır. İştah açıcıdır.