Artichaut

Un excellent en-cas pour de nombreuses personnes, malgré la difficulté à enlever la peau. À Cythère, les gens préfèrent le manger grillé avec beaucoup d’huile et du sel kasher. Mais cette recette est très probablement connue uniquement à Cythère, puisqu’en Crète, on le mange surtout cru. Nom scientifique : Cynara cardunculus Famille : Astéracées ou Composées Nom donné à Cythère : Agrioagginara, Agria agginara Nom donné dans d’autres endroits en Grèce : Agrioagginara, Agria agginara, agathi Cueillette : On le trouve au printemps dans des zones sauvages et rocailleuses. Propriétés : Plante aphrodisiaque, cholagogue et diurétique.