L’agricoltura, il bestiame e i prodotti agricoli<\/strong><\/p>\r\n

Agricoltura e allevamento sono state le principali attivit\u00e0 produttive di Citera nei secoli passati, anche se la terra di Citera non \u00e8 fertile e la produzione agricola non \u00e8 mai stata ricca. La maggior parte dei terreni veniva coltivata, specialmente se si pensa che un tempo la popolazione arrivava a 13.000 \u2013 15.000 abitanti. Oggi solo pochi campi vengono coltivati. L\u2019attivit\u00e0 agricola \u00e8 ridotta, ma \u00e8 stabile e di qualit\u00e0. L\u2019agricoltura biologica \u00e8 in continuo sviluppo.<\/p>\r\n

Le piante coltivabili sono per lo pi\u00f9 cereali, come orzo, grano e mais, ma anche legumi come fave, ceci, lenticchie, veccia e cicerchia. La viticoltura resta una delle attivit\u00e0 basilari degli agricoltori. Gli alberi coltivati pi\u00f9 diffusi sono gli ulivi, i fichi, i susini, i mandorli, i peri e i carrubi. I peri selvatici sono tra gli alberi pi\u00f9 conosciuti. Anticamente vi erano piccole coltivazioni di cotone, tabacco e lino.\r\nL\u2019allevamento di Citera \u00e8 principalmente di ovini e suini. Quello di bovini, invece, \u00e8 limitato. Esistono inoltre pollicolture. Dal latte delle pecore e delle capre si produce del formaggio di ottima qualit\u00e0, che viene distribuito sul mercato.<\/p>\r\n\r\n

Viticoltura<\/h2>\r\n

Il vino che si produce a Citera, viene destinato principalmente ai fabbisogni domestici, dato che non vi \u00e8 una grande produzione. Se ne coltivano principalmente due variet\u00e0: Arikaras, che \u00e8 un\u2019uva rossa e Petrolanos, che \u00e8 un\u2019uva bianca e d\u00e0 un buonissimo profumo al vino. Altre due variet\u00e0 sono il Tokoumaki e il Roditis. Dalla vinaccia dell\u2019uva si produce la bevanda nostrana Tsipoura, prodotto tipico di Citera di ottima qualit\u00e0.<\/p>\r\n\r\n

Apicoltura<\/h2>\r\n

Il miele di Citera \u00e8 il prodotto pi\u00f9 famoso e ci\u00f2 giustifica la sua qualit\u00e0 superiore. Il timo che \u00e8 molto diffuso nell\u2019isola, \u00e8 la base dell\u2019alimentazione dell\u2019ape e d\u00e0 un altro gusto al miele. La scoperta dell\u2019apicoltura a Citera \u00e8 dovuta ai minoici. Inoltre a Citera si produce un\u2019altra variet\u00e0 di miele: il miele di erica, pianta dalla quale le api si alimentano.<\/p>\r\n

Nell\u2019isola si producono molti prodotti che vengono messi in vendita nel mercato locale. Negli ultimi anni sono aumentate le esportazioni dei principali prodotti come l\u2019olio, il miele, ecc. Dalle granaglie si produce il Paximadi, uno dei prodotti pi\u00f9 noti. I latticini che vengono prodotti dal latte fresco sono: il latte acido, il Kefalotyri (un tipo di formaggio duro), la ricotta, l\u2019Anthotyro (formaggio fresco) e il burro. Dalle pecore, inoltre, si ricava una piccola quantit\u00e0 di lana. Sull\u2019isola vengono messe in vendita carni bovine, suine, di agnello, di capretto, di capra selvatica, di pollo, di anatra, di tacchino e di faraona. Non si produce una quantit\u00e0 di carne sufficiente a soddisfare i bisogni dell\u2019isola, per questo si ricorre all\u2019importazione. A Citera si produce pasta come lo Xinochondros, le Chilopites e altri tipi di pasta locale. A Citera, inoltre, si produce sale marino. Le saline si trovano in diverse parti dell\u2019isola, come ad Avlemonas. Inoltre, la gente del posto prende i pesci piccoli che, messi in salamoia, vengono utilizzati per preparare antipasti che, di solito, vengono offerti nei ristoranti dell\u2019isola. Ci sono ancora persone che raccolgono varie erbe e le vendono al mercato. Di queste, le pi\u00f9 diffuse sono: la salvia, l\u2019origano e il timo. Le bevande pi\u00f9 diffuse sono: il vino, la Tsipoura e diversi liquori. Quello pi\u00f9 noto \u00e8 la Fatourada.<\/p>\r\n\r\n

Arboricoltura, frutta.<\/h2>\r\n

Mandorle, noci, arance amare, arance, mandarini, mele, nocepesca, mammelle di Afrodite, pere (mavrachlada, koundoules, kontopodarouses, roumanes, voutyrachlada), fichi, fichidindia.<\/p>\r\n\r\n

Ortaggi<\/h2>\r\n

Cavolfiori, rape, cavoli, biete, zucchine, patate, pomodori, melanzane, bamies (corni greci), cetrioli, meloni, fagiolini, fave, cicerchia, ceci, lenticchie, cipolle, peperoni.<\/p>\r\n[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_column_text]\r\n\r\n[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row]","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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