Corinoli comune
È una pianta biennale glabra con fusto spesso e foglie verde scuro. Lo si trova abitualmente in luoghi ombrosi e rocciosi e in campi non coltivati. È una pianta simile al sedano e ha radici, foglie e frutti aromatici. La sua importanza in cucina rispetto al sedano è marginale.
Nome scientifico:
Smyrnium olusatrum
Famiglia:
Apiaceae
Nome tipico a Citera:
Agrioselino
Nome in altre parti della Grecia:
Agrioselino, Smyrnio, Akarionas(Tinos island)
Raccolta:
Si trova in terreni rocciosi e petrosi e si raccoglie a marzo.
Proprietà:
Blandamente diuretico
Consigli:
In cucina si utilizza per le torte salate e come spezia per i pesci al forno.
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