Agriculture, \u00e9levage et produits agricoles<\/strong><\/p>\r\n

L\u2019agriculture et l\u2019\u00e9levage \u00e9taient les deux occupations principales des Cyth\u00e9r\u00e9ens pendant les si\u00e8cles pass\u00e9s, malgr\u00e9 l\u2019aridit\u00e9 de la terre de Cyth\u00e8re, n\u2019ayant jamais permis une grande production agricole. La plupart des terres \u00e9taient cultiv\u00e9es, le nombre d\u2019habitants de l\u2019\u00eele ayant atteint \u00e0 une \u00e9poque les 13\u00a0000 \u00e0 15\u00a0000 \u00e2mes. Aujourd\u2019hui, il n\u2019y a que tr\u00e8s peu de terres cultiv\u00e9es. L\u2019activit\u00e9 agricole et restreinte, mais stable et de qualit\u00e9. De plus, l\u2019agriculture biologique ne cesse d\u2019augmenter.<\/p>\r\n

Les plantes cultiv\u00e9es sont les c\u00e9r\u00e9ales, comme le bl\u00e9, l\u2019orge et le ma\u00efs, ainsi que des l\u00e9gumes secs comme la f\u00e8ve, les lentilles et le fourrage. La viniculture est aujourd\u2019hui, comme au pass\u00e9, une des principales occupations des agriculteurs. Les arbres cultiv\u00e9s sont l\u2019olivier, le caroubier, le figuier, le prunier, l\u2019amandier le poirier et autres. Le poirier sauvage est un des arbres les plus fameux. Il y a tr\u00e8s longtemps, \u00e9taient cultiv\u00e9s en tr\u00e8s petite quantit\u00e9 le lin textile, le coton et le tabac.<\/p>\r\n

A Cyth\u00e8re on pratique l\u2019\u00e9levage de moutons, de ch\u00e8vres et de cochons, l\u2019\u00e9levage de bovins \u00e9tant tr\u00e8s restreint. Il existe aussi des poulaillers de taille vari\u00e9e. Le lait des ovins est utilis\u00e9 pour produire un fromage de tr\u00e8s bonne qualit\u00e9, disponible au march\u00e9 interne.<\/p>\r\n\r\n

Viniculture<\/h2>\r\n

Le vin produit \u00e0 Cyth\u00e8re est surtout destin\u00e9 \u00e0 la consommation domestique, puisque la production n\u2019est pas de grande taille. Il y a deux grandes vari\u00e9t\u00e9s cultiv\u00e9es. Le \u00ab\u00a0aricaras\u00a0\u00bb, raisin rouge, et le \u00ab\u00a0p\u00e9trolanos\u00a0\u00bb, raisin blanc, qui donne au vin un agr\u00e9able parfum. Autres vari\u00e9t\u00e9s cultiv\u00e9es sont le \u00ab\u00a0tokoumaki\u00a0\u00bb et le \u00ab\u00a0roditis\u00a0\u00bb. A partir du marc de raisin on produit une eau-de-vie locale\u00a0, la tsipoura (sorte de raki), qui est de tr\u00e8s bonne qualit\u00e9, et est la boisson traditionelle de Cyth\u00e8re.<\/p>\r\n\r\n

Apiculture<\/h2>\r\n

Le miel de Cyth\u00e8re est le produit le plus connu de l\u2019\u00eele, ce qui est bien justifi\u00e9 par sa qualit\u00e9. Le thym, tr\u00e8s pr\u00e9sent sur l\u2019\u00eele, constitue la nourriture essentielle de l\u2019abeille, conf\u00e9rant au miel un go\u00fbt tr\u00e8s particulier. Ce sont tr\u00e8s probablement les Minoens qui ont les premiers enseign\u00e9 l\u2019apiculture aux Cyth\u00e9r\u00e9ens. A Cyth\u00e8re on produit une deuxi\u00e8me vari\u00e9t\u00e9 de miel. C\u2019est le miel de Erica, dont les abeilles se nourrissent du nectar de cette plante.<\/p>\r\n\r\n

Les produits agricoles<\/h2>\r\n

L\u2019\u00eele produit un nombre important de produits qui fournissent le march\u00e9 local. Ces derni\u00e8res ann\u00e9es ont vu les exports de certains produits \u00e0 la hausse, comme l\u2019huile, le miel etc. A partir des c\u00e9r\u00e9ales on fabrique la biscotte de Cyth\u00e8re, un de ses produits les plus connus \u00e0 travers la Gr\u00e8ce. Les produits laitiers sont le lait frais, le lait acide (boisson rafraichissante), les fromages kefalotyri, myzithra, et anthotyro, ainsi que le beurre. On y produit \u00e9galement des petites quantit\u00e9s de laine. Disponibles \u00e0 Cyth\u00e8re sont les viandes bovine, de porc, d\u2019agneau, de ch\u00e8vre, de ch\u00e8vre sauvage, de poulet, de canard, de dinde et de pintade. Cependant, les quantit\u00e9s produites \u00e0 Cyth\u00e8re sont inf\u00e9rieures \u00e0 la consommation, les imports r\u00e9pondant \u00e0 la demande suppl\u00e9mentaire. Cyth\u00e8re produit aussi diff\u00e9rentes sortes de p\u00e2tes, comme une sorte de trahana (soupe de p\u00e2tes \u00e0 base de bl\u00e9), les chylopites (petites p\u00e2tes en forme de carr\u00e9s) et autres. On y produit \u00e9galement du sel. Il y a de nombreux marais salants \u00e0 travers l\u2019\u00eele, notamment celui de Avl\u00e8monas. Plusieurs habitants utilisent le sel pour y conserver de petits poissons. Vous trouverez ces poissons sal\u00e9s dans plusieurs restaurants et tavernes. Les plantes aromatiques locales commercialis\u00e9es \u00e0 Cyth\u00e8re sont l\u2019origan, le thym et la sauge. Enfin, les boissons produites sont le vin, le tsipoura (sorte de raki) ainsi que diff\u00e9rents liqueurs. La liqueur la plus connue c\u2019est la Fatourada.<\/p>\r\n\r\n

Arboricoles et fruits<\/h2>\r\n

Amandes, noix, bigarades, oranges, mandarines, pommes, les prunes-cerises jaunes (vari\u00e9t\u00e9 locale appel\u00e9e \u00ab\u00a0les mamelles d\u2019Aphrodite\u00a0\u00bb), diff\u00e9rentes sortes de poires (beurr\u00e9, kontula, poire noire, et autres), figues, et figues de barbarie.<\/p>\r\n\r\n

Potager<\/h2>\r\n

Chou-fleur, chou, vlita (herbe comestible), courgettes, pommes de terre, tomates, aubergines, cornes grecques, concombres, melons, haricots, f\u00e8ve, lentilles, pois chiche, oignons et poivron.<\/p>\r\n[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_column_text]\r\n\r\n[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row]","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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