Câpre

On fait mariner ses bourgeons et ses feuilles, et on l’utilise comme assaisonnement depuis l’Antiquité. On en trouve très fréquemment dans les rues de la ville de Cythère. Nom scientifique : Capparis spinosa Famille : Capparacées ou Capparidacées Nom donné à Cythère : Kappari Nom donné dans d’autres endroits en Grèce : Kappari Cueillette : Pousse très souvent sur les murs et les ruines, dans les champs rocailleux et également sous la roche compacte. On cueille les bourgeons, les fruits et les racines de la plante de mai à août. Propriétés : Diurétique, tonique, et agit comme désinfectant pour les reins. Elle combat l’artériosclérose et stimule l’appétit.