Sauge de Crète

Il s’agit d’une plante aromatique hautement caractéristique de Cythère, également utilisée par les apiculteurs de l’île. Ses feuilles sont cueillies en septembre, et une fois séchées, elles sont utilisées pour préparer ce qui est probablement la boisson que l’on consomme le plus à Cythère. Cette plante possède de nombreuses propriétés pharmaceutiques. Nom scientifique : Salvia pomifera Famille : Lamiacées ou Labiées Nom donné à Cythère : Faskomilia, Faskomilea Nom donné dans d’autres endroits en Grèce : Alifaskia, Faskomilo, Faskos, Sfakies Cueillette : La cueillette porte sur les fleurs et les feuilles de cette plante. Pour que l’herbe conserve davantage de senteur, il convient de la cueillir en juin et de la sécher à l’ombre. Propriétés : La sauge de Crète est un tonique, un stimulant nerveux ainsi qu’un sédatif. Elle apporte une aide précieuse contre les troubles névrotiques, ainsi qu’en cas de dépression et de dysménorrhée. Les gargarismes à base de sauge de Crète sont indiqués dans les cas de pharyngite et d’enrouement. La sauge de Crète est également un anticonvulsivant ainsi qu’un hypertenseur, et on la propose également comme excellent médicament contre l’indigestion. Conseils : Deux à trois feuilles de sauge de Crète accompagnées d’un peu de miel dans une sauce avec du porc ou du mouton offriront à votre palais un délicieux goût exotique. Partez à la découverte de ces recettes, principalement en Crète.